伍钰盛

川菜泰斗伍钰盛曾在蒋公馆工作，是宋美龄最喜欢的厨师，解放后奉命筹建峨嵋酒家，开创了峨嵋派川菜，梅兰芳、徐兰沅、赵朴初、马连良、齐白石、吴祖光、新凤霞等艺术大家都成为了伍大厨的拥趸。

• 中华厨皇称号
• 川菜泰斗
• 峨嵋派川菜创始人
• 宋美龄御用厨师

作为北京中华厨皇协会的重要成员，伍钰盛大厨积极参与协会的各项教学活动， 通过大厨讲堂、技艺培训、青年厨师指导等方式，将自己的烹饪技艺和经验传授给新一代厨师， 为中华美食文化的传承和发展做出了重要贡献。