2010年9月，意大利的天空湛蓝如洗，阳光洒在古老的罗马城和时尚的米兰街头，仿佛在迎接一群来自东方的美食使者。北京中华厨皇协会代表团带着对意大利文化的敬意和对中华美食文化的自信，踏上了这片充满艺术与美食的国度，开启了一场别开生面的烹饪文化之旅。
按照中央“办好中意建交40周年庆祝活动，搞好在意大利举办‘中国文化年’活动，加深两国人民相互了解和友谊”的指示精神，北京市侨联为了庆祝中意建交40周年，积极履行侨联海外联谊职能，发挥侨联民间外交作用，巩固“2010意大利市长访京团”工作成果，会同北京中华厨皇协会组成“北京市侨联·中华厨皇会烹饪文化代表团”，赴意大利开展国际美食文化交流，促进两国饮食文化的交流与融合，更是向世界展示中华美食文化的独特魅力。
代表团由全国侨联原对外交流文化部部长、中华厨皇协会顾问任梦云先生任名誉团长，中华厨皇协会会长曹彬先生任团长，王春耕、王造柱、李强民、张志广等烹饪大师，以及北京饭店、钓鱼台国宾馆、人民大会堂以及大董烤鸭等国内星级饭店和餐饮企业厨师组成。代表团一行人抵达意大利后，首先来到了罗马，在罗马的街头巷尾，代表团成员感受到了这座古城的深厚文化底蕴。他们参观了当地的著名餐厅，与意大利米其林大厨们进行了面对面的交流。在交流过程中，双方分享了各自国家的烹饪技艺和美食文化，气氛十分热烈。
随后，代表团前往米兰，在这里，他们受到了当地华侨的热烈欢迎。华侨们纷纷表示，看到来自祖国的厨皇们，感到无比亲切和自豪。代表团在米兰举办了“中华厨艺之夜”烹饪文化展示活动，活动现场烹饪大师们展示了精湛的刀工、独特的烹饪技巧和丰富的菜品制作过程，王春耕大师的拿手绝活银丝拉面，手工的拉面细到可以穿针，让意大利观众大开眼界，被中华美食的文化和技艺深深折服。
在意大利的行程中，代表团还参观了当地的烹饪专业培训学校。他们与学校的师生们进行了深入的座谈交流，了解了意大利烹饪教育的模式和理念。代表团团长曹彬先生表示：“通过这次交流，我们不仅学到了意大利烹饪教育的先进经验，也看到了中华烹饪文化在海外传播的潜力和机会。我们希望通过与意大利烹饪学校的合作，共同推动两国烹饪文化的交流与发展。”
除了烹饪技艺的展示和交流，代表团还积极与当地侨团和中餐业团体进行了座谈，探讨如何利用北京市侨联以及北京中华厨皇协会的资源优势，更好地扶持和服务当地中餐业的发展。代表团成员们还与当地侨领和侨团进行了亲切的交流，听取了他们对中餐业发展的看法和建议。
在意大利的最后一天，代表团拜会了中国驻意大利大使馆。大使馆领导对代表团的访问给予了高度评价，认为这次活动不仅展示了中华烹饪文化的独特魅力，也为中意两国的文化交流做出了积极贡献。代表团成员们也表示，通过这次访问，他们更加深刻地感受到了中华文化的博大精深和海外侨胞对祖国的热爱之情。
这次中华厨皇协会的意大利之行，是一次成功的文化交流之旅。通过烹饪技艺的展示、与当地厨师的交流、与侨团的座谈等活动，代表团不仅向意大利人民展示了中华烹饪文化的独特魅力，也增进了中意两国人民之间的相互了解和友谊。相信在未来的日子里，中华烹饪文化将在意大利这片土地上绽放出更加绚烂的光彩，为两国的文化交流和合作注入新的活力。
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飞飞奶奶（文梅）（北京 · 2025-04-10）：中华餐饮，享誉全球！功不可没！